Qui dit chocolat, dit gourmandise ! Un sentiment de culpabilité vous envahis lorsque vous croquez dans une barre de chocolat ou quand vous savourez des truffes au chocolat ? Mais il est tout à fait possible de concilier plaisir et santé. En savoir plus
Truffes chocolatées à l’avocat et à l’orange
Ingrédients
- 120 g de chair d’avocat, soit un avocat de petite taille
- 180 g de chocolat noir à 70%
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 5 gouttes d’huile essentielle d’orange douce bio
- 20 g d’écorces d’oranges confites, coupées en petits dés
Préparation
- Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Réduisez l’avocat jusqu’à l’obtention d’une purée bien homogène. Ajoutez 5 gouttes d’huile essentielle d’orange douce bio.
- Faites fondre le chocolat au bain marie, c’est-à-dire, mettez-le dans un bol en pyrex ou inox., posé sur une casserole remplie d’eau et faites chauffer l’eau.
Petite astuce : coupez grossièrement le chocolat et remuer-le régulièrement pour que l’ensemble fonde sans brûler et rapidement.
- Ajoutez la purée d’avocat et l’orange confite dans le chocolat. Généralement le chocolat fige, mais si ce n’est pas le cas, mettez le mélange au réfrigérateur pendant 10 minutes. (Pensez à filmer le bol car on ne veut pas des truffes qui sentent l’odeur du frigo !)
- Préparez les truffes en roulant des boules de pâte entre les mains, puis passez les boules en les faisant rouler dans le cacao non sucré, et voilà !
Source: Rose and Cook
Milkshake vegan au chocolat
Ingrédients
- 2 bananes congelées
- 220 ml de lait végétal (ici un mélange de lait de coco et de lait d’avoine)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (le dosage du cacao se fait selon votre goût évidemment)
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
- 2 ou 3 morceaux de chocolat noir 70%
- Quelques glaçons
Préparation
- Coupez les bananes en morceaux et mettez-les dans un sac congélation. Placez-les environ 2 heures au congélateur.
- Versez dans un blender le lait végétal, les bananes, la poudre de cacao mélangée à la vanille en poudre. Mixez. Vous pouvez rajouter quelques glaçons si vous voulez une boisson bien glacée.
- Versez votre milkshake dans un grand verre et ajoutez quelques morceaux de chocolat noir concassés sur le dessus. Dégustez !
Source: L’appartement living
Barre chocolatée au quinoa et à la noix de coco
Ingrédients
Liste A
- 6 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de noix de coco
- 4 cuillères à soupe arrondies de poudre de cacao cru (ou de cacao non sucré si vous n’en avez pas)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Liste B
- 1 tasse de quinoa soufflé
- ¼ tasse de canneberges
- ¼ tasse de pistaches
Préparation
- Faites fondre ensemble les ingrédients de la liste A.
- Ensuite ajoutez les ingrédients de la liste B.
- Versez uniformément dans un moule à pain doublé et laissez refroidir jusqu’à la prise.
Source: wholeheartedeats
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