Dans cet article nous allons vous initier aux points importants du régime cétogène (régime keto). Avec une alimentation moderne qui comprend en moyenne environ 50 % de glucides, 35 % de lipides et 15 % de protéines, les glucides (sous forme de glucose) sont notre source principale d’énergie. En revanche, le régime cétogène se base sur une alimentation très riche en lipides et faible en glucides. Tout commence quand votre corps détecte une baisse massive en apport quotidien de glucides. Votre foie va alors convertir les lipides (sous formes d’acide gras) en molécules organiques (les cétones) afin de générer de l’énergie pour le corps et le cerveau : c’est la cétogenèse. Ce mécanisme est un peu comme l’adaptation du corps au jeûne, où l’organisme doit se passer de glucose. Résultat, la source d’énergie est obtenue depuis les lipides et non les glucides : le corps change de voie métabolique !
Voilà quelques conseils pour démarrer le régime cétogène :
- Privilégier les aliments riches en bonnes graisses
- Maintenir sa consommation de protéines
- Diminuer drastiquement sa consommation de glucides : consommer des fruits et légumes pauvres en glucides.
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