La stéatose hépatite non alcoolique (NASH) est une forme de maladie du foie qui se caractérise par l’accumulation de graisse dans le foie, l’inflammation et les dommages au foie qui peuvent évoluer vers la cirrhose ou le cancer du foie. Des études ont montré que la prévalence de la NASH augmente dans le monde entier et qu’elle devient un problème de santé publique important.
Nous discuterons de la relation entre la NASH et les macronutriments, qui comprennent les glucides, les protéines et les graisses.
Glucides : Ils servent de source d’énergie primaire pour le corps. Toutefois, la consommation d’une quantité excessive de glucides peut entraîner l’obésité et la résistance à l’insuline, ce qui peut augmenter le risque de NASH. Selon une étude publiée dans le « Journal of Liver Disease », un apport élevé en glucides, en particulier à partir de sources raffinées comme le sucre et le pain blanc, peut augmenter la probabilité de développer la NASH. L’étude a également révélé qu’un régime riche en glucides peut causer une dysbiose, qui est un déséquilibre des bactéries intestinales qui peut conduire à une inflammation du foie.
Protéines : Ces macronutriments sont essentiels pour la construction et la réparation des tissus dans le corps. Toutefois, une consommation excessive de protéines peut également augmenter le risque de développer la NASH. Une alimentation riche en protéines peut entraîner une augmentation de l’ammoniac et d’autres sous-produits toxiques qui peuvent causer des dommages au foie. En outre, un régime riche en protéines peut augmenter le risque de développer une résistance à l’insuline, ce qui peut contribuer au développement de la NASH.
Graisses : Elles représentent également une composante nécessaire d’une alimentation saine, mais la consommation excessive de certains types de graisses peut contribuer au développement de la NASH. Les gras saturés et trans sont particulièrement nocifs, et les régimes riches en ces types de gras ont été liés au développement de la NASH. Cependant, les gras insaturés comme ceux que l’on trouve dans les noix, les graines et les poissons peuvent avoir un effet protecteur sur le foie et peuvent aider à prévenir le développement de la NASH.
Comme vous l’avez vu, la relation entre la NASH et les macronutriments est complexe. Alors que chaque macronutriment a son propre rôle unique dans le corps, la consommation d’un excès d’un macronutriment peut conduire au développement de la NASH. Une alimentation équilibrée qui comprend des aliments entiers et limite les glucides raffinés, les gras saturés et les gras trans peut aider à prévenir le développement de la NASH. En outre, l’exercice régulier et la gestion du poids peut également être bénéfique en réduisant le risque de développer NASH.
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Références:
