La stéatose hépatite non alcoolique (NASH) est un type de stéatose hépatique qui peut entraîner une inflammation et des cicatrices du foie. Bien que la cause exacte de la NASH soit inconnue, elle est souvent associée à l’obésité, au diabète de type 2 et au syndrome métabolique. Il n’existe pas de remède connu pour la NASH, mais les changements de style de vie tels que l’alimentation et l’exercice peut aider à gérer la condition. En particulier, le rôle des protéines dans l’alimentation a été étudié en relation avec la NASH.

Les protéines sont un macronutriment important qui joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles. Elles sont composées d’acides aminés, qui sont essentiels pour la construction et la réparation des tissus, la production d’enzymes et d’hormones, et le maintien d’un système immunitaire sain. Dans le contexte de la NASH, les protéines sont importantes parce qu’elles peuvent aider à réduire l’inflammation et améliorer la résistance à l’insuline.

Des études révèlent qu’une alimentation riche en protéines peut aider à améliorer la santé du foie chez les personnes atteintes de NASH. Une étude a prouvé qu’un régime riche en protéines (30 % des calories provenant des protéines) a entraîné une réduction significative de la graisse du foie et de l’inflammation, ainsi qu’une sensibilité accrue à l’insuline. Une autre étude a révélé qu’un régime pauvre en glucides et riche en protéines a permis d’améliorer les tests de fonction hépatique et de réduire la graisse du foie.

Il est toutefois important de noter que toutes les sources de protéines ne sont pas égales. Les protéines animales, comme la viande, la volaille et les produits laitiers, sont souvent riches en gras saturés et en cholestérol, ce qui peut contribuer à l’inflammation et à la résistance à l’insuline. D’autre part, les protéines végétales, comme les haricots, les lentilles, les noix et les graines, sont généralement plus faibles en gras saturés et plus riches en fibres, ce qui peut aider à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire l’inflammation.

En plus de considérer la source de protéines, le moment de l’apport protéique peut également être important dans la gestion de la NASH. Certaines études suggèrent que la consommation de protéines plus tôt dans la journée, comme au petit-déjeuner, peut être bénéfique pour améliorer la santé du foie. Ceci parce qu’il peut aider à réguler les niveaux de glucose et d’insuline tout au long de la journée, ce qui peut aider à réduire le risque de résistance à l’insuline et l’inflammation.

En conclusion, une alimentation riche en protéines, en particulier de sources végétales, peut être bénéfique pour les personnes atteintes de NASH. Cependant, il est important de tenir compte de la qualité globale de l’alimentation et de consulter un professionnel de la santé pour élaborer un plan nutritionnel personnalisé.

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Références:

A Guide to What and How to Eat for Non-Alcoholic Fatty Liver Disease. Baylor College of Medicine. https://www.bcm.edu/sites/default/files/a-guide-to-what-and-how-to-eat-non-alcoholic-fatty-liver-disease.pdf

Nash Diet: Tips to Help Reverse Fatty Liver Disease in 2020. NashFacts. https://nashfacts.com/nash-diet-tips-to-help-reverse-fatty-liver-disease-in-2020/

Role of Nutrition in the Pathogenesis and Prevention of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: Recent Updates. Nutrients. https://www.mdpi.com/2072-6643/12/12/3678

NASH diet: What to eat and avoid. Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/nash-diet