La stéatose hépatite non alcoolique (NASH) est un type de maladie du foie caractérisée par l’accumulation de graisse dans le foie. Alors que la cause exacte de la NASH est inconnue, le mode de vie et les facteurs alimentaires peuvent contribuer au développement de la maladie. Une alimentation saine est essentielle pour gérer la NASH et prévenir sa progression vers des maladies hépatiques plus graves, comme la cirrhose ou le cancer du foie.
Pour maintenir un foie en santé, il est essentiel d’éviter ou de limiter certains aliments et boissons. Parmi les principaux coupables se trouvent les sucres ajoutés, qui se trouvent dans les boissons sucrées, bonbons, produits de boulangerie et autres aliments transformés. La consommation excessive de sucres ajoutés a été associée à une augmentation de la graisse du foie et de l’inflammation, ce qui peut exacerber la NASH.
Un autre groupe alimentaire à éviter contient les acides gras saturés et trans qui se trouvent dans les aliments frits, la viande rouge et les produits laitiers. Ces graisses peuvent également contribuer à l’inflammation du foie et augmenter le risque de développer une maladie du foie. Concentrez-vous plutôt sur la consommation de graisses saines, comme celles que l’on trouve dans les poissons, les noix et l’huile d’olive, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent être bénéfiques pour la santé du foie.
L’alcool est une autre substance qui peut contribuer aux dommages au foie, en particulier chez les personnes atteintes de NASH. Même une consommation modérée d’alcool peut exacerber l’inflammation du foie et l’accumulation de graisse, il est donc préférable de l’éviter complètement.
Les aliments transformés et les glucides raffinés, comme le pain blanc, les pâtes et le riz, devraient également être limités dans l’alimentation. Ces aliments peuvent provoquer des pics de glycémie et contribuer à la résistance à l’insuline, ce qui peut aggraver l’inflammation du foie et l’accumulation de graisse.
Enfin, il est important de limiter la consommation de sel, car une consommation excessive peut entraîner une rétention de liquide et augmenter la tension artérielle. L’hypertension artérielle peut contribuer au développement d’une maladie du foie, il est donc essentiel de maintenir une tension artérielle normale.
En résumé, éviter ou limiter les sucres ajoutés, les gras saturés et trans, l’alcool, les aliments transformés, les glucides raffinés et le sel peut aider à maintenir la santé du foie et prévenir la progression de la NASH vers des maladies hépatiques plus graves. Mettez plutôt l’accent sur la consommation d’aliments entiers et riches en nutriments, comme les fruits, les légumes, les céréales complètes, les protéines maigres et les matières grasses saines, afin de favoriser la santé du foie.
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Références:
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Eating, Diet, & Nutrition for NAFLD & NASH. Retrieved from https://www.niddk.nih.gov/health-information/liver-disease/nafld-nash/eating-diet-nutrition
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Healthline. The Best Diet for Liver Cirrhosis: Foods to Eat and Avoid. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/liver-cirrhosis-diet#how-to-follow
Medical News Today. NASH Diet: What to Eat and Avoid. Retrieved from https://www.medicalnewstoday.com/articles/nash-diet
